工廠導覽

factory tour

地取自然環境
山地為主河川為輔

漫城酒廠建址於花蓮鳳林鎮，坐擁著令人屏息的絕佳地理位置。酒廠矗立於中央山脈的西麓，背倚著巍峨的山峰，臨濤海峽，這片扇形地區猶如天然的禮盒，匯聚了大自然的慷慨餽贈。

在這片風景如畫的土地上，我們以花蓮特有的天然泉水為基石，打造出一座極具特色的釀酒聖地。這股清新的泉水來自於鄰近的中央山脈，流經我們的酒廠，賦予了我們的美酒獨特的風味和品質。而酒廠所在地的地勢扇形，更為釀造過程提供了絕佳的環境條件，將花蓮的自然之美注入每一瓶酒中，每一滴都是這片土地的豐富滋味。

技術介紹

technical introduction

造酒在發酵

採用花蓮特殊米種「芋香米」經過泉水篩洗，並用高溫蒸煮後，加入酵素拌麴，並靜置於糖化槽內讓澱粉轉化為可溶性的糖。嚴格的溫度和時間控管，是糖化階段非常重要的一環。

提香在蒸餾

酒液蒸餾後，以7度C 超低溫萃取，百分之百天然純米，保留了泉水的清甜和米的香氣。並由專業調酒師依照酒款的特性，挑選出最佳的甜蜜點。

米種介紹

rice varieties

百分之百 天然純米

花蓮香米，米質柔軟香Q、口感極佳、優良食味，自金良米商行的優質白米，香米烹煮後，會散發淡雅芋香味與清甜口感，固有花蓮香米之稱號。這種特殊的米種擁有獨特的芋頭香氣和細緻的質地，使其在釀酒過程中呈現出獨特的風味特點。
禁止酒駕酒後不開車